Ils étudient les besoins nutritionnels des animaux et les valeurs nutritives des aliments pour animaux. Les zootechniciens effectuent également des recherches et contrôlent les pratiques de sélection et d'élevage des animaux. Ils développent des pratiques améliorées en matière de logement, d'hygiène ou de lutte contre les parasites et les maladies chez les animaux. En outre, ils conseillent les producteurs sur les produits et les techniques améliorés qui pourraient renforcer leurs efforts de production animale.